琥姐@窩

    這就是海膽炒熟的樣子,今天格友詢問了海膽的價格,我看著冰箱還有爸給我的

一盒海膽,就想說順便做個料理來介紹較快,其餘的海鮮往後會再介紹..

 接著我來介紹海膽的做法,在澎湖產地最鮮,可以直接沾哇沙米吃,超讚

處理好像下面的照片一盒是半斤裝,一斤是700元,可以炒蛋就是一道菜

也可以加酸瓜切碎一起炒,酸脆可以解膩的,很讚,外頭的餐廳會這樣煮,

也可以像琥姐我上次剪成蛋餅,又漂亮又好吃,沾著泰式醬賣相也超好

或著拿來煮湯或麵線,做成湯品的,如這道麵線,我來介紹做法

   這是一盒半斤的,退冰不用完全退,我直接用刀子再切半塊微軟的時候加

海膽汁一起下鍋炒讓它成型撈起,此時鍋子已有海膽的香氣,直接加水一起

煮然後加入絲瓜或瓠瓜都行,煮爛之後加入炒過海膽和麵線打入蛋加入一點

葱花和塩調味,最後淋上香油關火,超美味,你可以試試,一盒我都分二次煮

看看這個湯的顏色,加了海膽進去滾之後,變成白色好鮮好濃

      這是小管,下個月開始有賣,時價,到時候再詢問,它可做更多料 理的,可炒可炸可煮湯煮

火鍋煮麵,也可直接做冷盤,像上圖看到的,是直接活的回來就水煮冰鎮,裡頭還有卯,也是

秤重裝盒賣,有更大隻的哦..............

                 這是土魠的料理,還有更多的料理方式,這是之前冬天我做過的,土魠魚焿,還有蒜煎

       土魠,冬天的時候很熱賣的,也可以拿來烤,澎湖有些都抹味增來烤也是一道好吃的菜

酸瓜現在正收成醃製好,這個很好吃,家鄉都拿來炒海 膽,就切成碎碎的一起炒,也能炒蛋,

或是拿來煮鮮魚湯,或像上圖一樣,魚半煎煮加入一起燒,風味很讚,台灣吃不到的口味,這

我從小吃到大,也能燒蚵仔,尤其是石蚵,超對味的,有機會我再做一次好好介紹

這是七星,每斤270元,這個量少,要等要訂,這個來

         炒三杯,炒沙茶,炒葱薑蒜都很好吃,現在越來越少了,有去作業才有量不多

     看看這個海膽瓠瓜麵線你心動了嗎???

   這是一盒半斤裝馬糞海膽