開心！開心！開心！真的很開心，烤出這麼漂亮的作品
不是在別人家轉貼來的，而是我自己烤出來的，笑了
努力這麼久，自己一直在要求自己要進步，常爬格子
尤其是看到小顏姐常烤這類的歐包法棍真的好羨慕
這個月我又敗了二個籐籃，因為我有了新攪拌機可以
打較大的麵糰和高水份的麵包，買的幾本工具書裡
就是翻不到我想到的比例還有口味，所以我用自己的方式
做了這個比例，我己烤過第三爐了，而且滿意到可以
拿來當八八節禮物送給乾爹，我爸媽也很愛
吃過的朋友評價都很好哦，這二個籐籃真好用
最近烤太多次，烤到來不及發表，因為忙完都太晚了
白天忙，小孩也都佔著電腦，我無法整理照片
想想我的資料夾，大概還有五十個美食來不及和大家分享呢
把做法比例都ｐｏ上來和大家分享，有興趣的朋友
可以試看看哦，我不藏私的．．只怕詞窮交代不清楚．．呵
高粉400ｇ 法國粉300g 老麵230g 塩15g
酵母粉8g 冰水400g 糖80g 酒釀6大平匙
蜂4大平匙 奶油100g
除了奶油外將其他材料全部攪拌勻成糰狀
再加入奶油打到薄膜有拍鋼的聲音就行了
基礎發酵30分翻麵發酵30分後割塊狀
加入堅果發酵30後,整形放入籃子
發酵九分滿模,預熱好上230下200
有小石子一起預熱30分鐘
放入烤盤麵糰倒入滾水關門烤35分鐘
在烤三分鐘後再做第二次蒸氣,五分鐘後
取出小石子續烤,到一半的時候記得轉盤
過半的時間會上火很上色就蓋鋁鉑紙,在倒數十分鐘
將下火轉回180,這樣就會上下都很漂亮哦!!!
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