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雖然看過了很多美食,吃過了很多自己的料理,但每次
看到報導到就是會心動,那天又看到了北京烙餅和
京醬肉絲我真的就心動,即使葱真的很貴,我當下就問
了老公明天吃這個好嗎,看起來我是會做的
說真的,琥姐我只要不酒醉,說什麼就是什麼
一早到市場就買了肉絲我用簡單的塩和糖和太白粉醃
一下調味,到了晚餐時間我發麵糰的時候才炒肉絲
先將肉絲過一下油,然後調好一個醬就是甜麵醬加米酒
加糖加一點點番茄醬和香油,熱了油鍋倒入肉絲和調味料
一起炒,加入芡汁薄芡就行囉,麵皮很簡單,以下有介紹材料
,跟著做就對了,不過我桿較薄一點,所以有些打不太開,不像
口袋餅一樣,所以後來都用捲的夾料起來吃,也是很讚啦
中粉 440g 糖4大平匙 香油3大平匙
水200g 塩1茶匙
用平底鍋二邊烙熟就行囉
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