琥姐@窩

       
         烤很久的麵包,就是無法讓爸媽吃到我剛出爐的麵包,這是我一直很 care的事,因為爸媽住在離島

           昨天一早本來要去搭船回來上班,結果因颱風影響,西南氣流所以交通船沒有開,我得搭下午的船回來

       就想說機會來了,趕快回家準備材料,今天可以抓捏時間,烤好出爐帶下去給爸媽吃,就想到了有一次

             在逛美食半桶師的部部看到了他這樣的搭配,我想這個應該會很受歡迎,所以我用了我的金牌配方

                 高粉380g  低粉100g  奶油80g 砂糖6大匙 湯種6大匙 老麵約80g

                     奶粉3大匙  酵母1.3茶匙 鮮奶80g 蛋1個 塩少許          

               

          培根炒洋葱,我加了一些黑胡椒粉,讓口味再明顯一些,將發好的麵糰,秤了一個450g的分量

            我偷懶了,直接桿成一大張再對切(其實這樣很方便)放上炒好瀝乾水的配料,用刮板捲起

               再將這二條放入吐司模,另外剩的麵糰我再分二個,每個重310g,我桿成一張由二邊往

                     內捲,然後將頭尾的捏起收口,放入烤模,等著二次發酵,準備好蛋汁和葱花和洋葱絲

                  起司絲,先塗上蛋汁,然後放上葱花,再排上洋葱,最後撒上起司絲,又預熱好的烤箱                        

                 以180度烤35分鐘,剛出爐的時候真的好多的香氣噗鼻而來,而我捨不得吃,趕快脫模去

             搭船,帶回來給爸媽吃,等我一下班回家後,爸媽和我說很好吃,弟弟的小孩也吃很多,連晚餐都

                 吃不下呢,