琥姐@窩

昨天下午逛了很多人的部落格看看別人的東西,看到了美食半桶師的免揉歐包,就想說試試看,下午回到廚房就開始備材料,一開始有些擔心真的好溼哦,難怪叫免揉,因為也無法揉啊,就把材料拌勻就可以,它的發酵時間要15-18個小時,想說那早上要上班前烤差不多,一早我睡過頭,所以有些照片都漏了拍,趕著要在上班前烤好,所以將發酵好的麵糰直接倒入烤盤,也無法整形,我在上面撒上一些高粉,放入烤箱二次發酵,大姐寫著要發酵1至1.5個小時,但我實在來不及囉,我放了一杯熱水在烤箱裡,幫助它發酵快一點,大概發酵45分鐘,我就開始烤了,我在上頭蓋了一層鋁鉑紙先用230度烤20分鐘,再打開蓋子用180度烤15分鐘,我真的怕來不及,所以很多照片都沒能拍下次有做別的口味再補囉,它的口感讓我有些驚訝,真的熱的時候很脆,裡面軟軟的,冷的時候好Q,硬硬的超有嚼勁,我還吃一到半想到忘了拍下它美美大大的氣孔,補了這張,現在留了一半回去和媽媽分享,捨不得吃完,明天有自己的廚房再來烤一塊,超愛的啦,下次就能整漂亮一點,還能包些生菜吃呢....