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蝦仁焿,我很愛的一道湯品,做法其實也不難...
作法：先將蝦子去瞉去泥洗好，用米酒和白胡椒和雞粉還有一點糖和太白粉抓一抓放置醃入味，豬肉絲也是用這樣的方式醃一下，會很軟嫰，接著將自己喜歡吃的材料都切成絲狀，用點蒜末起鍋倒入材料翻炒，加水悶鍋，材料都煮好時，加入豬肉絲和一點醬油提色一點醋提味一點糖，然後芶芡，蝦仁放些高筋麵粉和地瓜粉抓一抓用另一鍋汆燙熟，再加入煮好的肉焿裡就行了，盛盤時加點香油和香菜就可以開動了。
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