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現在澎湖小管正盛產,大大小小都好吃
怎麼煮怎麼炒都好吃,這個小隻的是我在市場
買了100塊,這種是原本賣家就用塩水煮熟的
有點塩味,再加上小管本身的鮮味這樣吃就很棒了
第一餐我們直接這樣吃,剩了一半,第二餐我就來
變化一下,用澎湖人自己做的干貝醬也就是XO醬
,直接將小管下鍋爆炒加入xo醬和蠔油一起炒還得
加入一點糖提味,起鍋前加入葱段和辣椒翻一下
就行了,這也是下酒菜啦,因為琥姐家的小孩都不能吃
辣,所以我只加一匙下去炒,如果我自己要配酒的,肯
定得加三大匙醬,會更香,不過這樣炒甜甜鹹鹹的,小
朋友沒覺得辣也是吃…呵,老公也喜歡
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