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就是愛芋頭,上次做了一個芋頭吐司,還是好想念那個口感,(原本一開始以為是失敗),昨天和妹妹還在提起,就決定再來做吐司,不過我想試試不一樣的比例和口感,現在己有電子秤,所以能清楚的記下來,出爐的時候剛好有朋友在家裡聚聚,一條馬上就吃完囉,我想應該是好吃的,因為我只吃到一口...哈哈
作法:高粉480g,芋泥300g,奶粉3大匙,砂糖6大匙,酵母1茶匙,塩少許,奶油80g,湯種6大匙,老麵80g,蛋一個,這是主麵糰的比例,發酵好後分成四個小麵糰,每個約290g,我用其他一半的芋泥,用塑膠袋裝好桿平切成四塊,上面的圖應該看的懂作法囉....捲起來放入烤模等發酵好刷上蛋汁撒上白芝麻就能進預熱好的烤箱囉,用170度烤35分鐘.......
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