琥姐@窩

以前從不來沒接觸過酒釀,出國認識的朋友有

三位阿姨我們回來一直有連絡,他家的姐妹有六個

他排行第四,所以我稱他四姨,他寄了他妹妹在高雄

賣的酒釀回來給我,一開始我不太敢吃,他和我說

這個對女人對身體都好,我當然就試囉,有時候

冬天一早要上班前我會含一口身體會暖暖的

後來也有煮蛋花湯,今年做烘焙我就想拿酒釀來

試試,因為麵包大師吳寶春也有做酒釀麵包

上次我做了一款酒釀桂圓的長棍麵包很受歡迎

家人鄰居都說好吃,這次我就用葡萄乾試試

也做成一粒粒的型狀改變一下,烤好的時候我超

開心的,這款麵包除了香氣,外型也很討喜,整個上

色算很均勻呢,重點是它好吃,一出爐十個,有先試吃的

也有和朋友分享的,只剩四個我們隔天一早夾蛋

琥姐我在減重所以我就只原味沒包的,到中午麵包一樣

有彈性不乾口麵包的水份是夠的,超滿意的啦…

法國麵粉300g  老麵250g 酒釀4大平匙

葡萄乾60g  奶粉2大平匙  酵母粉1茶匙

奶油  40g 水 160g 塩1小匙

和小石子一起預熱220度  倒入熱水關門烤十分鐘

取出小石子蒸盤,再轉上火200 下火170烤15分鐘