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這可是真的魚翅哦,平常婆家吃的很簡單,有機會回去就會想煮些特別的給公婆吃給小孩吃,趁著過
年做菜在廚房時間長,我煮了這個魚翅焿,好大一鍋,全吃光,婆婆還找舅媽和阿姨一起來分享,說我煮的好
吃,這個不輸外燴哦,魚翅我在前一晚就先放一小塊薑和米酒和水放入電鍋裡燉,不然會很腥,然後隔天先
爆香扁魚,一鍋水放入扁魚和柴魚當湯底,然後陸續放入香菇片,金珍菇,細筍絲,紅蘿蔔絲,豆仔竹絲,熬
到蔬菜都軟了,我把洗好的魚翅拆成一絲絲加入,然後放入花枝漿,和醃好的肉絲,這樣料超多的,週入一
點醬油調味和一點雞粉,和糖,塩,再勾芡,關火時淡上一些鳥醋和香油拌一拌就行囉,我喜歡加香菜一起
吃更美味,不過因為在婆婆家,不方便,所以過程我都省下來沒拍到...歹勢囉
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